Fryst stek (älg, nöt, hjort)
Kör steken i ugnen 10-12 timmar på 80 grader. Den behöver ingen passning under denna tid.
När steken är färdiglagad, häll en lag av 5 dl kokt vatten, 1 dl salt och 3 sockerbitar över den heta steken och låt stå i minst 5 timmar.
Något som är gott är att ha öl eller lite whiskey i lagen för extra "krydda".
Häll bort lagen och skär i tunna skivor. Perfekt att ha i kylen och äta kall med nykokt potatis och gräddsås till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar