Auberginegratäng

En skivad aubergine
4 skivade vitlöksklyftor
lite olivolja

Lägg detta i en ugnsfast form och förgrädda i 200 grader typ 15 minuter.
Gör under tiden en köttfärssås på:

400 g köttfärs
1 gul lök
champinjoner
passerade eller krossade tomater
2 vitlöksklyftor
lite soja
salt
timjan
peppar

När auberginen är förgräddad slå över köttfärssåsen, bre ett tunt lager creme fraiche över, toppa med oliver, klyftade cocktailtomater (eller annat smått och gott) och riven mozarella ost. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.//AE