Kall sallads Lax

Du behöver:

Laxfile i bitar

1 msk Olivolja

2 hackade vitlöksklyftor

chili

1 msk pesto

saft av en halv citron

salt

Stek laxbitar i lite olivolja, hackad vitlök, chili och pesto. Pressa över lite citron och salta.

Låt laxen kallna och ha i den i din favoritsallad (låt vätskan fungera som dressing), ex en bulgur eller couscous sallad. Eller varför inte en avokadosallad med handskalade räkor.