Laxbiffar

Du behöver:
500 g Färsk lax
1 Gul lök
1-2 klyftor vitlök
1 dl crème fraîche
Persilja
Gräslök
Dill
Salt
Peppar
1 ägg
Ströbröd
Citron ca 2 msk saft
Grädde att späda med

Mixa urbenat laxkött med en handmixer eller matberedare. Riv ner en lök, pressa i vitlök och blanda i ett ägg, lite ströbröd, crème fraîche, örter och kryddor. Blanda noga och pressa i citronen. Konsistensen ska vara ganska lös, men ändå formbar. späd med grädde tills du får den konsisten du vill ha. Forma biffar och stek tills de fått färg och verkar klara, några minuter på var sida. Servera till exempelvis potatis och en kall sås på ex: gräddfil, citron, majonäs, salt och dill. //Anna